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へっぽこ日記

つれづれ日記

甘いほうれん草

野菜生活

 2週間ぶりくらいに畑に行く。大根がだいぶ大きくなっており、間引きをかねて小さめの2本収穫。後は水菜とほうれん草。
 夕食でほうれん草・ベーコン・卵をバター・塩・コショウで炒めて食べたけど、間違えてハチミツでも入れたかというくらい甘い味がした。ほうれん草が寒さで甘くなったのだろうか?? 野菜がなぜ冬は甘くなるかというのを前にテレビでやっていたが、体の中の水分が凍らないように甘い成分を貯めているらしい。