へっぽこ日記

最近お気に入りの調味料を紹介しよう。 青ヶ島の「鬼辛」。 どういうものかというと青ヶ島産の唐辛子を青ヶ島産の海塩で漬け込み、3年ほど発酵熟成させたもので、ペースト状のものである。 青唐辛子と赤唐辛子の2種類ある。 昨年6月に青ヶ島に行って、島唯一の商店にて何か買おうと思って見てる時に見つけた。どちらを買う…